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鰤の照り焼き バルサミコ風味 

鰤の照り焼き バルサミコ風味 

いつもの味つけにプラスα!和洋折衷の美味しさ発見!

レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2人分

2切れ(1切れ約90g)
長芋 100g
薄力粉 適量
★濃口醤油 大さじ1と1/4
★バルサミコ酢 小さじ2
★ハチミツ 小さじ2
★粗挽き黒胡椒 適量

調理方法

調理時間 16分
  • 手順01

    鰤の両面に塩(分量外)を振り、10分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を薄くまぶす。

  • 手順02

    長芋を厚さ1センチほどの輪切りにする。★印の調味料は合わせておく。

  • 手順03

    グリルパン(平)にフライパンアルミシートを敷き、1と2を並べ入れ、グリルパン(波)で蓋をする。温度設定280℃で8分焼く。

  • 手順04

    長芋だけを器に取り出す。
    スプーンなどを使って、鰤に合わせた★印をまんべんなくかける。

  • 手順05

    グリルパン(波)で蓋をして再度、温度設定280℃8分ほど焼く。器に鰤を盛り、長芋を添える。
    フライパンアルミシートに残ったタレをかけ、お好みで薬味ネギを添える。

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