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鰤の照り焼き バルサミコ風味 

鰤の照り焼き バルサミコ風味 

いつもの味つけにプラスα!和洋折衷の美味しさ発見!

レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2人分

鰤の切り身(約90g) 2切れ
長いも 100g
★しょうゆ 大さじ1と1/4
★バルサミコ酢 小さじ2
★はちみつ 小さじ2
★粗挽き黒こしょう 適宜
万能ネギ 適宜
小麦粉

調理方法

調理時間 16分
  • 手順01

    鰤の両面に塩少々をふり、10分ほどおく。出てきた水けをペーパーで拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。

    長いもは厚さ1cmほどの輪切りにする。

     

  • 手順02

    グリルパン(平)にオーブン用シートを敷いて手順1を並べ入れ、グリルパン(波)でふたをする。トースターに入れ、280℃で約8分加熱する。

     

  • 手順03

    長いもに火が通ったことを確認し、取り出す。

  • 手順04

    混ぜ合わせた★を鰤に回しかけ、再びふたをして280℃で約4分加熱する。

  • 手順05

    器に手順4を盛り、手順3の長いもを添える。
    グリルパンに残ったタレをかけ、お好みで万能ネギを添える。

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