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豚肉と厚揚げの甘酒グリル 

豚肉と厚揚げの甘酒グリル 

飲むだけじゃもったいない!甘酒と味噌で豚肉もやわらかジューシー。
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2~3人分

豚肩ロース肉(塊) 200g
厚揚げ 1枚
ピーマン (緑・黄1個ずつ使用) 各1個
人参 1/2本 (約75g)
モロッコいんげん豆 3本
★無加糖甘酒 1/4カップ
★にんにくすりおろし 1/2片分
★生姜すりおろし 1/2片分
★レモン汁 小さじ1
★味噌 大さじ1
★濃口醤油 大さじ1

調理方法

調理時間 14分
  • 手順01

    豚肉は厚さ5ミリの食べやすい大きさに切る。
    ボウルに★印を合わせたら豚肉を加え、出来たら1時間以上置く。

  • 手順02

    厚揚げは12等分に色紙切り、ピーマンはくし切り、人参は約2ミリ厚の輪切り、モロッコいんげん豆は5cm長さの斜め切りにする。

  • 手順03

    グリルパン(平)にフライパンアルミシートを敷き、2を並べて、その上に1の豚肉を広げる。最後に残った調味料を上からかけ、グリルパン(波)で蓋をする。
    ≪POINT≫アルミシートを敷くと蒸し焼き状態に♪焦げ目を楽しみたい時は、アルミシートを敷かずに焼きましょう!

  • 手順04

    温度設定280℃で14分。

  • 手順05

    器に盛る。
    ≪POINT≫グリル野菜はお好きなものでOK。とんかつ用ロース肉でも代用可。

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