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豚肉と厚揚げの甘酒グリル 

豚肉と厚揚げの甘酒グリル 

飲むだけじゃもったいない!甘酒と味噌で豚肉もやわらかジューシー。
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2~3人分

豚肩ロース肉(かたまり) 200g
厚揚げ 1枚
ピーマン (緑・黄) 各1個
にんじん 1/2本 (約75g)
モロッコいんげん豆 3本
★甘酒(無加糖) 1/4カップ
★にんにくのすりおろし 1/2片
★しょうがのすりおろし 1/2片分
★レモン汁 小さじ1
★みそ 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1

調理方法

調理時間 14分
  • 手順01

    豚肉は厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。
    ボウルに★を合わせて豚肉を加え、かるく揉んで1時間以上おく。

  • 手順02

    厚揚げは12等分に切る。ピーマンはくし切り、にんじんは約2mm厚の輪切りにする。モロッコいんげんは長さ5cmの斜め切りにする。

  • 手順03

    グリルパン(平)にオーブン用シートを敷いて、手順2を並べ、上に手順1の豚肉を広げる。残った豚肉の漬けだれを回しかけ、グリルパン(波)でふたをする。

  • 手順04

    トースターに入れ、280℃で約14分加熱する。

  • 手順05

    取り出して器に盛りつけて完成。

     

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