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豚肉と厚あげの甘酒グリル
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

豚肉と厚あげの甘酒グリル

飲むだけじゃもったいない!
甘酒とみそで豚肉も
やわらかジューシー。

材料(2~3人分)

豚肩ロース肉(かたまり) 200g
厚あげ 1枚
ピーマン (緑・黄) 各1個
にんじん 1/2本(約75g)
モロッコいんげん豆 3本
漬けだれ
 甘酒(無加糖) 1/4カップ
 にんにく(すりおろし) 1/2片
 しょうが(すりおろし) 1/2片
 レモン汁 小さじ1
 みそ 小さじ1
 しょうゆ 小さじ1

作り方 調理時間:20分

  1. 1

    豚肉は厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。ボウルに漬けだれの材料を入れて豚肉を加え、かるくもんで1時間以上おく。

  2. 2

    厚あげは12等分に切る。ピーマンはくし切り、にんじんは約2mm厚の輪切りにする。モロッコいんげん豆は長さ5cmの斜め切りにする。

  3. 3

    グリルパン(平)にオーブン用シートを敷いて、(2)を並べ、上に(1)の豚肉を広げる。残った豚肉の漬けだれを回しかけ、グリルパン(波)でふたをする。

  4. 4

    280℃で14分焼く。

  5. 5

    取り出して器に盛りつけて完成。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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