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豚肉とカボチャの春巻きスパイシー仕上げ 
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

豚肉とカボチャの春巻き
スパイシー仕上げ 

春巻きだと思ったらオバケだった!!
「みんな食べちゃうぞ~」

材料(2人分)

春巻きの皮(ミニサイズ) 4枚
かぼちゃ 200g
玉ねぎ(中) 1/4個(50g)
とんかつ用ロース肉 80g
ロース肉用調味料
 塩 小さじ1/4
 砂糖 小さじ1/4
 酒 小さじ2
カレー粉 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
水溶き薄力粉
 薄力粉 大さじ1
 水 大さじ1
オリーブオイル
小さじ1/2
トッピング
 スライスチーズ、黒ごま

作り方 調理時間:30分

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切る。グリルパン(平)に並べ、グリルパン(波)でふたをし、280℃で8分加熱する。

  2. 2

    (1)をボウルに取り出し、熱いうちにマッシャーでつぶす。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにして、塩で軽くもみ、バットに広げて10分おく。ロース肉は1cmの角切りにし、ロース肉用調味料で下味をつける。

  4. 4

    (2)のつぶしたかぼちゃに(3)、カレー粉、しょうゆを加えてよく混ぜ、8等分する。それぞれを逆三角形に成形する。

  5. 5

    春巻きの皮を三角形になるように2等分し、(4)のタネを皮の中央におく。ポイントのイラストの順番で包み、③を水溶き片栗粉で留める。

  6. 6

    (5)の春巻きにハケ等でオリーブオイルを全体に薄く塗り、オーブン用シートを敷いたグリルパン(平)に並べる。グリルパン(波)でふたをして、280℃で8分焼く。

  7. 7

    スライスチーズと黒ごまで目や口をつける。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


  • ポイント2

    作り方5


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