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自家製グリルツナ

自家製グリルツナ

無添加で安心、大満足レシピ♪感動的な美味しさにもう市販品には戻れない?!

レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2人分

メカジキマグロ (キハダマグロでも可) 200g
ローリエ 1枚
★水 1カップ
★米油 (オリーブオイルでも可) 1/4カップ
★塩 小さじ1
★黒こしょう(ホール) 20粒

調理方法

調理時間 10
  • 手順01

    グリルパン(波)に★をすべて入れて軽く混ぜる。そこに軽く炙ったローリエを加え入れる。

  • 手順02

    手順1にメカジキマグロを加えて★を全体に馴染ませ、グリルパン(平)でふたをする。

  • 手順03

    200℃で約5分加熱する。加熱後、いったんグリルパンを取り出して、メカジキマグロを裏返す。

     

  • 手順04

    再度グリルパン(平)でふたをし、200℃でさらに約5分加熱する。

  • 手順05

    グリルパンを取り出して、ふたをしたまま5分ほど蒸らし、器に盛る。

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