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北欧風サーモンスープ
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

北欧風サーモンスープ

グリルパンでスープも作れる!
簡単に作れて、クリーミーでおいしい♪

材料(2~3人分)

サーモン 200g
じゃがいも(中) 2個(200g)
長ねぎ(白い部分) 1束半(80g)
セロリ 1/3本(60g)
白ワイン 大さじ2
スープ
 無調整豆乳 1と1/2カップ(300cc)
 生クリーム 1/4カップ(50cc)
 バター 10g
 塩 小さじ3/4
 ローリエ 1枚
ディル 適宜

作り方 調理時間:35分

  1. 1

    サーモンは塩(分量外)をふって、10分ほど置く。出てきた水分と臭みはペーパーで拭く。皮をはいで、一口大に切る。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。長ねぎとセロリは1cm幅の斜め切りにする。

  3. 3

    グリルパン(平)に(2)の野菜と白ワインを入れ、軽く塩(分量外)をふる。グリルパン(波)でふたをし、280℃で7分加熱する。

  4. 4

    (3)に(1)のサーモンとスープの材料を加え、グリルパン(波)でふたをして280℃で10分煮る。

  5. 5

    器に盛り、ディルをトッピングする。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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