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ローストチキンとポテトローズマリー風味

ローストチキンとポテトローズマリー風味

レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

材  料

2人分

骨付きチキンもも  (1本約250g) 2本 
じゃが芋 中1個 (約75g)
玉葱 中1個 (約150g)
ローズマリー 4枚
ニンニク 2片
オリーブオイル 30CC
クレイジーソルト 適量
粒マスタード 適量

調理方法

調理時間 約30分
  • 手順01

    1.ジャガイモは皮を剝き、1cmのスライスにする。玉葱もスライスしておく。

  • 手順02

    2.骨付きの鶏ももは骨に沿って切り込みを入れ、間接の周りのスジを切る。クレイジーソルト、にんにくスライス、ローズマリーで下味をしておく。

  • 手順03

    3.波型のグリルパンにフライパン用ホイルを敷き、1のじゃがいもを敷き詰め塩・胡椒する。その上にオニオンスライスをのせ、2の鶏を骨の面を上にする。

  • 手順04

    4.3にグリルパン(平)で蓋をして250℃で15分加熱し、蓋を取り皮面を上にして再度250℃で14分加熱する。

  • 手順05

    5.皿に盛り付けし、粒マスタードを添える。

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