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ペンネグラタン 長いもホワイトソース
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

ペンネグラタン
長いもホワイトソース

長いもで作るから、とてもヘルシー♪
冬にぴったりな一品

材料(2~3人分)

長いもホワイトソース  
 長いも(すりおろし) 130g
 無調整豆乳 1と3/4カップ
 塩 小さじ3/4
ペンネ 150g
小さじ2
鶏もも肉 200g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
下味用調味料  
 塩 小さじ1/2
 砂糖 小さじ1/2
 白ワイン 大さじ1
白ワイン 大さじ2
ピザ用チーズ 60g
パセリのみじん切り 適量

作り方 調理時間:30分

  1. 1

    【長いもホワイトソース】

    ボウルに長いもホワイトソースの材料をすべて入れ、泡だて器でよく混ぜる。グリルパン(平)に入れ、グリルパン(波)でふたをし、280℃で3分加熱する。いったんふたを外してソース全体を混ぜ、再度ふたをして280℃で 3分加熱する。ボウルに移して泡だて器で混ぜる。

  2. 2

    別のボウルにペンネと塩を入れる。ペンネがかぶるくらいの熱湯(分量外)を加え混ぜる。パッケージ記載の表示時間通りに戻し、ざるにあげて水気を切る。

  3. 3

    ひと口大に切った鶏もも肉を下味用調味料で味つけする。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。

  4. 4

    (3)の鶏もも肉、玉ねぎ、しめじをグリルパン(平)に入れて白ワインを回し入れ、グリルパン(波)でふたをする。280℃で 5分焼く。

  5. 5

    (1)の長いもホワイトソースのボウルにペンネ、(4)を入れて混ぜる。 グリルパン(平)に入れ、ピザ用チーズを散らす。280℃で 10 分焼く。

  6. 6

    最後にパセリのみじん切りをトッピングする。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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