バナナとヨーグルトのチーズケーキ

作り方

• クリームチーズは室温に戻す。ボウルにクリームチーズときび砂糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまですり混ぜる。

• ヨーグルトを2回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。なめらかになったら卵、茶こしでふるった薄力粉、レモン汁の順に加え、そのつど均一になるまでよく混ぜる。

• バナナは1㎝幅の輪切りを6ピース切り、残りはトッピング用の薄切りにする。

• ココットに1㎝幅の輪切りのバナナを入れ、(2)を流し入れる。布の上にココットを数回軽く落とし、生地をならして空気を抜く。

• グリルパン(深)にグリルネットを敷き、水200ml(分量外)を入れる。
  ココットを並べ、グリルパン(浅)でふたをして140℃で15分加熱する。

  

• 一度ココットを取り出し、湯を捨てる(ふたやココットが熱くなっているので気を付ける)。トッピング用のバナナを乗せ、ココットをグリルネットの上に戻し、ふたをせずに200℃で15分加熱する。

• 粗熱が取れたら冷蔵庫にいれ、1時間冷やす。お好みで仕上げに粉糖をかける。

Point

グリルパンに収まる大きさのココットを使用してください。