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サーモンフライ ニラのタルタルソース風

サーモンフライ ニラのタルタルソース風

新感覚☆大人のタルタルソースに食欲もグンと増す!
揚げ物調理に必須の、油の後始末もコンロの掃除も一切不要!

レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2人分

サーモン切り身 (約70g) 2切れ
ニラ 1/4束
★白みそ 小さじ2
★マスタード 小さじ1
★豆乳(成分無調整) 小さじ2
小麦粉
パン粉

調理方法

調理時間 約9分
  • 手順01

    ニラのタルタルソースをつくる。ニラは小口切りにし、塩小さじ1/4をふって混ぜ合わせ、10分ほどおく。★を加えて混ぜ、冷蔵庫に20分ほどおいてなじませる。

  • 手順02

    サーモンを食べやすい大きさに切り、塩少々を両面にふって10分ほどおく。出てきた水けをペーパーで拭き取り、小麦粉適宜を薄くまぶす。

  • 手順03

    小麦粉大さじ2を水大さじ3で溶き、手順2をくぐらせる。パン粉適宜をつける。

     

  • 手順04

    グリルパン(平)に手順3を並べ、グリルパン(波)でふたをして、280℃で約9分加熱する。

  • 手順05

    手順4を器に盛り、手順1のソースを添える。(ニラの苦手な方は普通のタルタルソースでも可。)

  • 手順06

    お好みでトマト、きゅうり、ナッツ各適宜(分量外)を添えていただく。
     

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