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サーモンフライ ニラのタルタルソース風

サーモンフライ ニラのタルタルソース風

新感覚☆大人のタルタルソースに食欲もグンと増す!
揚げ物調理に必須の、油の後始末もコンロの掃除も一切不要!

レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2人分

サーモン (一切れ約70g) 2切れ
薄力粉 適量
水溶き薄力粉 薄力粉 大さじ2 + 水 大さじ3
パン粉 適量
◆ニラ 1/4束
◆自然海塩 小さじ1/4
★西京白味噌(なければ白味噌でも可) 小さじ2
★無調整豆乳 小さじ2
★ディジョンマスタード 小さじ1

調理方法

調理時間 9分
  • 手順01

    サーモンを食べやすい大きさに切ってから塩(分量外)を両面に振り、10分ほどおく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を薄くまぶす。

  • 手順02

    水溶き薄力粉をサーモン全体にまんべんなく、くぐらせてからパン粉をつける。
    グリルパン(平)に並べて、グリルパン(波)で蓋をする。

  • 手順03

    温度設定280℃で9分ほど加熱する。

  • 手順04

    【ニラのタルタルソース風をつくる】
    ニラは細かく小口切りにして、分量の塩と混ぜ合わせ、10分ほどバットに広げておく。

  • 手順05

    ★印と4を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 手順06

    器に3を盛って、5のタルタルを添え、お好みでトマトやキュウリ、ナッツ類を添えて熱いうちにいただく。
    *ニラの苦手な方は普通のタルタルソースでも可。

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