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カレーライスガレット

カレーライスガレット

レシピ協力:ANAクラウンプラザホテル大阪

材  料

3人分

ご飯 2合分
にんじん 1/5本(約30g)
セロリ 1/3(約30g)
玉ねぎ 1/6(約30g)
合挽きミンチ 100g
バター 20g
カレーパウダー 6g
ケチャップ 大さじ1+小さじ2
ガラムマサラ 適量
ピザ用ミックスチーズ 60g
★卵(Mサイズ) 1個
★パルメザンパウダー 50g
★バター 10g
★インスタントブイヨン(粉末) 5g
★塩 適量
★パセリ(みじん切り) 適量

調理方法

調理時間 36分
  • 手順01

    ★をボウルに入れ混ぜ合わせ、ご飯を入れてよく混ぜ込み味を調える。

  • 手順02

    フライパンにバターを入れ、みじん切りした玉ねぎ・にんじん・セロリを弱火で軽く炒め、合挽きミンチを加えさらに炒める。出た脂を一度捨て、カレーパウダーを加えよく炒める。

    ケチャップ、水50ccを入れペースト状になるまで水分を飛ばし、ガラムマサラを入れて味を整える。

  • 手順03

    オーブン用シートをグリルパン(平)の底に敷き、手順1の半分の量を敷き詰め、よく押し固める。グリルパン(波)でふたをして260℃で約15分加熱し、加熱後、一旦器に出しておく。

  • 手順04

    同じグリルパンで手順3の工程をもう一度行い同じものをもう1枚焼く。加熱後、手順2のカレーを上面全体に塗りピザ用ミックスチーズをかける。その上に焼いて取り出していた手順3をかぶせ、上からさらに押し固め、280℃でふたをせず約6分加熱する。

  • 手順05

    常温まで冷めたらカットする。

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