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カラーピーマンのオイルマリネ

カラーピーマンのオイルマリネ

しっかり焼いてジューシーな甘みを引き出して♪
甘みを引き立てるネギのマリネソースが癖になる!

レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

材  料

2人分

カラーピーマン(赤、オレンジ、黄を使用) 各大1個
白ネギみじん切り 30g
自然海塩 小さじ1/2
エキストラバージンオリーブ油 大さじ1

調理方法

調理時間 11分
  • 手順01

    ネギみじん切りと塩をボウルで混ぜ、10分ほど広げて置いておく。
    ≪POINT≫広げておくことでネギ辛さが和らぎます!

  • 手順02

    カラーピーマンは縦半分に切ってから、種とヘタを取り除き、さらにそれを縦半分に切る。

  • 手順03

    グリルパン(平)にフライパンアルミシートを敷き、①を並べて、グリルパン(波)で蓋をする。
    ≪POINT≫ 焦げ目を楽しみたい時は、皮面を下にする。

  • 手順04

    温度設定280℃で11分ほど焼く。

  • 手順05

    1にエキストラバージンオリーブ油を加え混ぜる。そこに熱々のピーマンを入れて、よく混ぜ合わせる。

  • 手順06

    粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほどマリネしてからいただく。

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