レシピ：Haruru料理教室/料理研究家 双葉
ぶりの照り焼き
バルサミコ風味
いつもの味つけにプラスα！
和洋折衷のおいしさ発見！
材料（2人分）
| ぶりの切り身（約90ｇ） | 2切れ |
|---|---|
| 長いも | 100g |
| 塩 | |
| 小麦粉 | |
| 合わせだれ | |
| しょうゆ | 大さじ1と1/4 |
| バルサミコ酢 | 小さじ2 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| 粗びき黒こしょう | 適宜 |
| 万能ねぎ | 適宜 |
作り方 調理時間：20分
-
1
ぶりの両面に塩少々をふり、10分ほどおく。出てきた水けをペーパーで拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。長いもは厚さ1cmほどの輪切りにする。
-
2
グリルパン(平)にオーブン用シートを敷いて(1)を並べ入れ、グリルパン(波)でふたをする。トースターに入れ、280℃で8分焼く。
-
3
長いもに火が通ったことを確認し、長いもだけを先に取り出す。
-
4
混ぜた合わせだれをぶりに回しかけ、再びふたをして280℃で4分焼く。
-
5
器に(4)を盛り、(3)の長いもを添える。グリルパンに残ったたれをかけ、お好みで万能ねぎを添える。
ポイント
このレシピで使用したグリルパン
