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あさりとねぎの酒蒸し レモン風味
レシピ:Haruru料理教室/料理研究家 双葉

あさりとねぎの酒蒸し
レモン風味

レモンを入れてさっぱり♪
居酒屋の味をご家庭で!

材料(2~3人分)

あさり(砂抜きしたもの) 250g
白ねぎ 1と1/2本
レモンの輪切り 5枚
合わせ調味料
 水 1/2カップ
 酒 1/4カップ
 しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方 調理時間:20分

  1. 1

    【下準備】

    あさりは塩分約3%の塩水につけ、ラップをかけて冷蔵庫で2~3時間、砂抜きをしておく。

  2. 2

    白ねぎは斜め薄切り、レモンは輪切りにする。砂抜きしたあさりを、よく洗う。

  3. 3

    グリルパン(平)に白ねぎを敷き、上にあさりを並べ、合わせ調味料を加える。グリルパン(波)でふたをして、260℃で7~8分蒸す。

  4. 4

    いったん取り出してレモンを加えふたをし、再度260℃で1分蒸す。

ポイント

  • ポイント1

    このレシピで使用したグリルパン


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